Los ‘yatai’, puestos de comida callejeros por excelencia de Japón

¡こんにちは! ¡Esperamos que hayáis tenido un buen comienzo de año junto a vuestros seres más queridos, pero en especial esperemos que vuestros propósitos para este nuevo año se hagan realidad!

Para empezar bien el año, nos gustaría explicaros un poco más a fondo peculiaridades sobre elementos que forman parte tanto de nuestra cultura como de nuestra gastronomía. ¿Has oído hablar alguna vez de ‘los yatai’ (屋台)? En nuestra cultura japonesa este concepto se refiere a los puestos de comida callejeros que se pueden encontrar por las calles de Japón los cuales siempre han sido muy populares y aceptados por nuestra sociedad. Los yatai son establecimientos móviles con mesas tipo camping, taburetes y carpas. Representan a un estilo de comida tradicional el cual se ha adaptado a un nuevo escenario donde las exigencias por un producto popular y tradicional son una necesidad a la misma vez que se adapta a los hábitos de vida de nuestra sociedad moderna.

Una ciudad japonesa famosa por albergar una gran cantidad de puestos yatai es la de Fukuoka (福岡市), situada en una isla del Sud de Japón, donde uno puede encontrar multitudes de puestos yatai junto a un gran nombre de personas que disfrutan en tranquilamente de su momento de paz después de trabajar.

La imagen anterior hace referencia a nuestra cocina de Konnichiwa, aunque en ella pueden apreciarse símbolos y elementos que podréis encontrar en los puestos yatai. Como muestra de respeto y honor tanto a nuestras tradiciones como a los profesionales que han convertido el yatai en su vida, esperamos que hayáis disfrutado tanto de este post como de nuestra cocina de estilo japonés en Madrid.

¡Gracias por leernos y hasta la próxima! またね！